Les besoins en fer peuvent varier selon les personnes et les périodes de la vie. Certaines populations sont particulièrement susceptibles d’avoir des apports insuffisants ou des besoins plus importants.
- Les femmes, notamment en période de règles : les pertes menstruelles régulières augmentent les besoins en fer. Une attention particulière aux apports peut donc être nécessaire, notamment en cas de règles abondantes.
- Les sportifs d’endurance et d’ultra-endurance : la pratique régulière de sports comme la course à pied, le cyclisme ou le triathlon peut augmenter les besoins en fer. Les pertes liées à la transpiration, aux microtraumatismes répétés et au renouvellement des globules rouges peuvent notamment contribuer à réduire les réserves en fer.