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Le Konjac, cette plante originaire d’Asie du Sud-Est est utilisée à des fins thérapeutiques.
Dans la tradition asiatique, le konjac est utilisé depuis de nombreuses générations pour ses propriétés digestives et détoxifiantes.
En Occident, le konjac est connu comme un coupe faim naturel. En effet, le tubercule de cette plante est riche en glucomannane, une fibre alimentaire soluble dont les atouts minceurs sont nombreux. Cette fibre procure un effet de satiété, car elle est capable d'absorber jusqu'à 50 fois sont volume en eau et ainsi former un gel naturel, elle est également hypocholestérolémiante (facilite la baisse du taux de cholestérol) et a une activité hypoglycémique (dimunition du taux de sucre sanguin).
Dans cet article, nous allons vous exposer plus en détails les bienfaits de cette plante dont le succès est grandissant à la hauteur de ses performances naturelles .
Le konjac est une plante vivace qui pousse en Asie du Sud-Est et notamment dans les forêts tropicales de Corée, de Chine, de Vietnam et du Japon. Cette plante est utilisée et très prisée des populations locales qui la consomment usuellement dans leur gastronomie quotidienne et également au sein de leur médecine traditionnelle.
En médecine chinoise, la farine de konjac est utilisée pour ses propriétés détoxifiantes et fluidifiantes des mucosités. Depuis 2000 ans, elle est également utilisée pour traiter l’asthme, les hernies, brûlures, toux ainsi que pour les troubles cutanés et digestifs.
Cette plante est très utilisée en phytothérapie pour ses vertus minceur. Aujourd’hui, ce n'est pas moins de 25000 tonnes de konjac produites par la Chine et le Japon.
Le konjac est une plante qui pousse à partir d'un tubercule sphérique qui donne respectivement naissance à une unique grande feuille. Celle-ci peut atteindre 1.30 mètres de hauteur de couleur verte allant aux teintes violacées.
Seul le tubercule du konjac est utilisé. Une des particularités de ce tubercule est qu’il est riche en glucomannane, une fibre alimentaire soluble dont les atouts minceurs sont nombreux, à commencer par sa capacité de retension d'eau exceptionnelle.
Cette partie est séchée et broyée afin d’obtenir une farine. La farine est alors mélangée à de l’eau pour obtenir une substance épaisse blanche ou plus foncée voire noire.
Différentes préparations culinaires découlent de cette farine :
-Gelées de Konjac: originaire du Japon, elle est obtenue en mélangeant la farine de konjac à de l’eau de chaux. Cette gelée est ensuite solidifiée sous forme de pâte de couleur blanche.
Parfois une algue est ajoutée au mélange ce qui peut modifier la couleur de cette gelée.
Vendu en bloc, la gelée de konjac est utilisée quotidiennemennt pour la préparation de gâteaux ou vermicelles.
-Pâtes ou nouilles de konjac : Plus connues que la gelée, les pattes de konjac sont largement commercialisées en Europe.
-Compléments alimentaires minceur: Pour fabriquer des compléments alimentaires minceur les industriels utilisent la farine de Konjac. Généralement ces aides minceurs sont proposées sous forme de gélules pour préserver les qualités nutritionnelles du Konjac ou en sticks de poudre à diluer dans de l'eau.
- Propriétés minceur: En Europe, le konjac est présenté comme un coupe-faim naturel et un allié minceur. Ces vertus proviennent de sa forte teneur en glucomannane. Cette fibre soluble qui une fois ingérée favorise la perte de poids:
- Effet coupe-faim : Cette fibre alimentaire est très visqueuse et a une haute capacité de rétention d’eau.Ces propriétés lui confèrent la capacité de générer une sensation de satiété rapide, permettant ainsi de limiter les envies de grignotage ou les apports caloriques excessifs. Le glucomannane permet de réguler la fonction intestinale grace à sont taux de fibres important.
- Propriétés amincissantes: Son effet coupe-faim a suscité l’intérêt de la communauté scientifique qui a décidé de mener une étude sur des personnes en surpoids. Des chercheurs ont observé un effet positif entre la supplémentation en konjac et la perte de poids du sujet obèse. Le konjac semble significativement aider à la perte de poids.
Kaats GR, Bagchi D, Preuss HG. Konjac Glucomannan Dietary Supplementation Causes Significant Fat Loss in Compliant Over weight Adults. JAm Coll Nutr.2015Oct.22:1-7.
-Effet hypocholestérolémiant : l’étude citée précédemment a également démontré que les sujets supplémentés en glucomannane présentaient des taux plus faibles de cholestérol en comparaison au groupe contrôle. Il a été constaté une baisse du taux de cholestérol total et de LDL cholestérol (mauvais cholestérol). Le konjac semble jouer un rôle positif dans le transport et la diminution des graisses dans les artères. Il semble aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
-Effet hypoglycémique: Le glucomannane du Konjac semble agir sur le métabolisme des glucides, cette fibre permet de ralentir la libération du glucose vers la muqueuse intestinale. En d’autres termes, le konjac permet de diminuer l’absorption du glucose et donc de diminuer le taux de glucose dans le sang.
Serait-ce une piste dans la prise en charge thérapeutique du diabète ?
A suivre ...
-Effet anti-constipation:
Le glucomannane est une fibre et au même titre que les autres fibres, il a une action sur le transit intestinale. Il lutte contre les troubles digestifs et permet d’augmenter le volume de la matière fécale. L’effet laxatif de cette plante permet d’éviter les états de constipation et soulager les maux de ventre.
Sa forte teneur en fibres permet au konjac d’avoir une importante action détoxifiante, il permet de réguler la digestion tout en éliminant les déchets de l’organisme.
-Cosmétologie: Le konjac permet également d’obtenir les fameuses éponges konjac que nous avons vu arriver sur le marché. Ces éponges sont une alternative écologique aux cotons jetables et éponges synthétiques. Cette éponge est biodégradable et compostable, votre peau va elle aussi apprécier l’utilisation de cette éponge naturelle.
Retrouvez le modérateur d’appétit 1Defy à base de Konjac. Il vous aidera dans votre objectif minceur et vous permettra de mener à bien votre perte de poids.
