LA STAR DES VITAMINES :
 
LA VITAMINE C

DESCHAMPS Jérémy – Nutritionniste du sport 1Defy – Mai 2021

La vitamine C ou acide ascorbique ! 
 
La vitamine C a de nombreux rôles dans le corps. Un manque de fruits et légumes dans l’alimentation peut rapidement conduire à un déficit. Dans cet article, nous allons voir ces rôles, les conséquences d’une carence, les doses recommandées ainsi que les sources de vitamine C.
 
Les rôles de la vitamine C :

  • Antioxydant puissant
  • Protectrice de la peau
  • Protectrice contre les cancers du poumon et de la vessie
  • Assure la bonne santé des muqueuses
  • Co facteur dans le bon état des tissus
 
La vitamine C est donc essentielle au fonctionnement de l’organisme. Elle est particulièrement intéressante pour les sportifs pour son côté antioxydant. D’autant plus, lors de la pratique sportive des pertes de vitamine C se retrouvent dans la sueur.
 
Conséquences d’une carence :
 
  • Scorbut
  • Gingivite
  • Hémorragie
  • Fonte musculaire
  • Diminution de l’appétit
  • Baisse de la forme
  • Diminution de la concentration
  • Infections plus fréquentes
  • Cicatrisation
  • Fatigabilité
  • Irritabilité
La vitamine C est donc très importante pour notre santé globale ! 
 
Besoins journaliers :
 
Les besoins nutritionnels moyens en vitamine C sont de 90mg/j. Certaines populations sont plus susceptibles d’avoir des déficits. C’est le cas des fumeurs, des sportifs, des personnes consommant peu de fruits et des personnes prenant de l’aspirine.
La vitamine C est une vitamine thermosensible. C’est-à-dire quelle est sensible à la chaleur. On estime à environ 50% les pertes de vitamine C durant la cuisson. Il est donc important de surveiller ses apports.
 
Les sources de vitamine C : 

  • Goyave
  • Poivron (particulièrement le rouge)
  • Papaye
  • Kiwi
  • Orange
  • Mangue
  • Brocoli
  • Choux de Bruxelles
  • Fraise
  • Pamplemousse
  • ...

 
 
 
 
 

 
 
 
 
Vous l’aurez compris une alimentation riche en fruits et légumes est nécessaire pour apporter de la vitamine C. Vous pouvez aussi vous orienter vers notre 
stick vitaminé contenant 12 vitamines dont la vitamine C et 7 minéraux essentiels.